じーぶ（儀保）のあらぐすくそば

そば好きの人はぜひ一度食べてみてほしいそばがある。

首里の儀保十字路から桃原へ向かって右側３件目の「じーぶ」というそば屋さん（夜は居酒屋）のそばである。

そば通なら、すぐに以前に近くにあった「さくら屋」のそばを思い起こすに違いない。

麺が固麺である。

「さくら屋」から伝授されたのですかと聞いたら、新城さんという方が長年、そばを食べ歩き研究してつくりあげた麺だそうだ。

そばの名も「あらぐすくそば」と命名されている。固い麺の好きな方にはたまらないかもしれない。

さて、このそばにはもう一つの特徴がある。

それは、障がいのある方々の「就労支援、あ・ん」という事業所で麺を製造していることである。

このじーぶというお店は、その協力事業所として、そばを出しているのである。

おいしいそばを食べて、就労支援になるからなおおいしくなる。

一度ぜひ食べてみてください。

しかし、１日限定２０食とのことです。

お問い合わせは、「就労支援あ・ん」、098-885-7274